Silence sur ce blogue depuis quelques semaines! J’ai eu des journées longues et difficiles au boulot dernièrement. Le soir, j’avais envie d’être n’importe où SAUF devant un ordinateur! En plus, j’ai eu des douleurs au dos liée à ma position assise au travail (et à mon inactivité, il faut l’avouer.)Et puis j’ai atteint un creux dans ma motivation. Un gros creux.
Depuis des mois, nous avons modifié notre alimentation. Nous sommes végétariens et cela restera ainsi. Être végétarien, au bout du compte, ce n’est pas difficile. Une fois qu’on a trouvé une bonne série de plats appréciés par toute la famille, on ne se pose plus trop de questions une fois venue l’heure du souper. Mais… (il y a toujours un mais!)… que faire lorsqu’on est écoeuré de sa journée et qu’on a pas envie de cuisiner? La plupart des plats préparés contiennent de la viande. Commander du resto? À Rimouski, les restos proposant quelques choix végétariens se comptent sur les doigts d’une main. Et puis c’est dispendieux et pas de chance, ces temps-ci, on essaie de dépenser le moins possible. Oui, il y a les escalopes et les croquettes de faux poulet. Mais on en fait vite le tour. Ces derniers temps, j’étais plutôt découragée par le peu de choix végétariens offerts aux familles pressées. On aimerait tous ça, avoir le temps de popoter… mais la réalité est souvent bien différente. En ces semaines difficiles, nous aurions eu bien besoin de facilité dans la cuisine.
Et puis, j’ai lu cet article sur la nourriture contenant de l’arsenic (barres tendres et lait pour bébé, entre autres.) Oui, la nouvelle ne date pas d’hier. Mais je réalise tout à coup que ce qui contenait de l’arsenic dans ces préparations, c’était le sirop de riz brun biologique. Le riz brun bio absorberait davantage l’arsenic (présent naturellement) et les substances toxiques contenues dans le sol. Et qu’est-ce qui se trouve dans presque tous les produits préparés bio?! DU RIZ BRUN! J’ai lu les ingrédients de nos boîtes de céréales bio en fin de semaine : le premier ingrédient, dans TOUTES nos boîtes, est de la farine de riz brun bio… Alors qu’est-ce que j’achète, maintenant? Si je comprends bien, j’ai le choix entre des céréales bio avec du riz brun contenant peut-être de l’arsenic ou d’autres substances toxiques, ou des céréales régulières bourrées de mais transgénique ayant causé des décès et des cancers à des rats de labo? Wow! Comment est-ce que je suis supposée faire le meilleur choix pour ma famille?
Mon chum m’a aussi confié être parfois perplexe à l’épicerie devant les choix offerts. Entre des carottes traditionnelles cultivées au Québec et des carottes bio des États-Unis, qu’est-ce que je devrais choisir?, m’a-t-il demandé. Je lui ai répondu spontanément celles du Québec, en pensant que leur empreinte carbone serait beaucoup moins grande. Mais c’est quand même encourager une agriculture utilisant des pesticides… Le choix n’est pas si évident.
Notre quotidien a aussi été ponctué de visites familiales. Et j’ai vécu une petite déception à ce sujet. À la maison, nous utilisons des barres de shampooigng Lush. Elles sont géniales car elles permettent d’éviter de gaspiller des bouteilles de plastique une fois par mois, dès que la bouteille de shampooing est vide. Elles sont composées d’ingrédients naturels, durent longtemps et en plus elles moussent! (ce qui n’est pas toujours le cas des shampooings plus naturels.) Évidemment, j'ai expliqué à notre visite que nous avions de bonnes barres de shampooing (dont j’ai vanté les mérites), mais qu’il me restait aussi un fond de TrèsEmmé du temps où je ne me souciais pas de ce que je me mettais sur la tête. Devinez ce qu’ils ont choisi? La bouteille de TrèsEmmé. Alors que je venais de leur expliquer pourquoi nous n’utilisions plus de shampooings ou de savons industriels. Ça m’a tellement découragé! Cela peut signifier deux choses : ou bien je passe pour une grano qui raconte n’importe quoi, ou bien l’habitude est plus forte que tout. Je sais que l’inconnu fait peur. Je le comprends. Changer de travail, changer son alimentation du tout au tout, déménager, ça fait peur. Mais ESSAYER UN SHAMPOOING DIFFÉRENT????? Est-ce si insécurisant?
Ah, je vous jure, je ne suis pas l’écolo la plus joyeuse ces temps-ci. Évidemment, le but de ce blogue, c’est de se concentrer sur le positif et de proposer des petits changements au jour le jour. Alors je continuerai de vous proposer de petites choses… en espérant faire une petite, minuscule, microscopique différence.
Après quelques semaines plus difficiles et sans aucune motivation pour faire à manger, j'ai décidé de casser la glace en cuisinant ce que je préfère: du dessert! Voici donc une bonne recette simple de gâteau au chocolat végétalien. Si vous aimez le chocolat amer, n'hésitez pas à utiliser du chocolat noir à 70% dans le gâteau. J'ajoute également un nouveau libellé à mes recettes, celui de recette silencieuse! Je prépare souvent mes desserts le soir lorsque les enfants sont couchés. Une recette silencieuse se fait sans mélangeur, sans malaxeur, avec de l'huile de coude et une bonne vieille cuillère! Le seul geste pouvant être bruyant dans cette recette est lorsqu'on doit hacher le chocolat. Petit truc: utiliser une planche stable déposée sur un linge à vaisselle plié. Ça réduit le bruit du couteau sur la plaque!